JOURNEES PREPARATION DE REPAS DE NOEL à 1001 REPAS au LYCEE St JEAN et Ste FAMILLE à BESANCON

Pour terminer le 1^er trimestre nous avons appréhendé le monde du travail à la cuisine de collectivité Mille et un repas au lycée St Jean à Besançon. Ces trois journées d’activités nous ont permis de participer à:

-  la production de préparations d’entrées froides.

- la préparation et au dressage des portions individuelles.

- la mise en place et service de la distribution.

- la remise en état du matériel, des équipements et des locaux.

Pour certaines d’entre nous l’adaptation à de nouvelles situations professionnelles étaient difficiles :

« Il faut penser à tous en même temps : les consignes d’hygiène, de sécurité, le comptage des assiettes,… »

«  Le rythme du travail est stressant et épuisant, mais heureusement que la bonne humeur est au rendez-vous. »

Voici quelques photos illustrant ces 3 jours.

                                                                       Elèves de la classe de CAP1 ATMFC